Porri, bacon e uova d'anatra

Ingredienti:
500 gr di porri
250 gr di bacon o pancetta affumicata
2 uova d'anatra (o uova di gallina)
1/2 bicchiere di vino bianco
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Tagliate i porri a rondelle sottili e tagliate le fettine di bacon a pezzi piccoli.
In una padella antiaderente oliata fate rosolare il bacon senza farlo seccare, aggiungete i porri, sale e pepe e sfumate col vino bianco.

Fate stufare fino alla cottura dei porri lasciando i porri morbidi ma mai acquosi.

A cottura ultimata aggiungete le uova d'anatra ad occhio di bue.
Aggiustate di sale.
Servite molto caldo.

ALLERGY WARNING: contiene uova
Verificare attentamente se gli ingredienti sono compatibili con le vostre intolleranze/allergie prima di sperimentare qualsiasi ricetta.